日本を始め、世界中から本物の物造りに拘るアルティザン達が 創り出したワインとチーズを中心に、関連するグルメ食品を探し出し、そして、自らのアレンジメントを加えた創作オードブルなどと共に提供します。
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ワイナリーやチーズメーカーの
アルティザン達
アルティザン食品は、各国各リージョンの特徴をしっかりと表現できているファミリーワイナリー、葡萄園組合などを各地域から少数だけ選んでいます。例えば、葡萄品種の特徴が地域、ワイナリーではどう生かされているのか？ワイナリーブランドだけでなくワイン造りについても伝えていきたいと思っています。
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チーズはヨーロッパ各国でも地方によりバラエティが豊富です。そして、なによりも乳製品ですから、酪農における環境やチーズ造りにおける職人の技がチーズの風味にも影響を及ぼします。
アルティザン食品では、ヨーロッパで最もアルティザンの意識が高く、酪農において最高の環境を持つスイスのチーズから取り扱っていく事にしました。
